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    施宣圆

    番薯又称甘薯、地瓜、红薯，是我国高产的粮食作物之一，原产于中美洲和南美洲，后传至欧亚各地。我国的番薯也是“舶来品”，那么，是谁最早将番薯引进到我国的呢？现在，说法多种，其中如福建长乐县陈振龙于明万历二十一年（1593年）从菲律宾吕宋岛带来薯蔓，在家乡种植，翌年，福建巡抚金学曾在全省推广。学术界普遍认为，番薯传入我国是多元的，也就是说传入有多种途径。但是考其年代，都在万历时期（1573——1620年）。

    近日，友人李天锡先生寄来大作《泉州华侨华人研究》。李先生是华侨大学华侨华人研究所研究员，长期来致力于华侨华人史和泉州地区谱牒研究，《泉州华侨华人研究》一书35万字，由中央文献出版社出版。书中有一章《苏得道从苏禄引进番薯》，引起我的注意。此文根据晋江安海镇赤店村《朱里曾氏房谱》，披露了明洪武二十年（1387年）苏得道从苏乐国引进番薯到家乡苏厝村种植的资料，并详加考证。现将此则资料转引如下：

    《朱里曾氏房谱》“宗源”行实中记载：“曾家与苏家向来休戚相关。苏家乃大户，人多走外夷。得道公于明洪武二十年从苏乐国携薯植于园地之上，颇多收成，越年扩种数百亩。其时苏家种薯用于制粉，一时缺人营管，求于曾家，公即与瓞远弟趋其厥事。然苏家所授制粉术质差工多，公不蹈旧规，另辟蹊径，改小粉为大粉，俗称清粉。尔后，凡种薯之乡，皆仿效新法制粉。”

    “朱里”即今晋江市安海镇赤店村，与苏厝村比邻。此谱修于民国3年（1914年），上述文字转录于清乾隆版《南宗谱》第六卷。文中曾宗源、曾瓞远是苏得道外孙，“苏乐国”即“苏禄国”之谐音，是菲律宾南部之群岛。“明洪武二十年”即公元1387年。据此，番薯于洪武二十年就由苏得道从苏禄国传到福建，这比过去所说的万历年间提早了180多年。

    泉州早在宋代就是我国对外贸易的大港，其时已经有不少人到海外经商或定居苏得道家乡安海苏厝村是泉州港的一个出海口。据《朱里曾氏房谱》中清人曾允升于嘉庆十年所作《朱山考略》云：南宋时苏厝村已经有人到苏禄国谋生。其后元、明、清时期，苏厝人往南洋者络绎不绝。曾允升另一部《赤店乡土志》“村贤”记载：苏得道生于元延祐四年丁巳（1317年），卒于明洪武三十年（1397年），少小好学，博览群书，尤爱习农书。年二十五，始随父出洋苏禄国。先从业海上运输，后经营造舟业。明洪武二十年从苏禄国携薯归国，种植于家乡园地之上，获高产。后得外孙曾宗源、曾瓞远相助，遂将所产之番薯研制成清粉，再运往夷邦售之，获利颇大。“清粉”即番薯粉，也就是现在我们所说的淀粉。苏得道原来的“制粉术质差工多”，其外孙曾氏兄弟进行了工艺改革，大大提高了清粉的质量。曾氏兄弟因此而发家致富，但他们没有忘本，“奉（苏）得道公神位于本境龙泉宫内，供乡人四时祭典。”时至今日，苏厝曾氏族人于苏得道诞生之日家家户户仍然举行隆重的祭典仪式。可见，苏得道引进番薯是实有其事的。

    那么，为什么苏得道于洪武二十年就从国外引进番薯的事迹鲜为人知？这是因为苏得道引进的番薯只是在苏厝村、赤店村种植，此处属沿海丘陵地带，交通不便，消息闭塞。陈振龙从菲律宾引进番薯的事迹广为流传，这不能不说与福建巡抚金学曾通过行政手段在全省推广种植有很大的关系，陈振龙的后人陈世元编辑的《金薯传习录》详细介绍了陈振龙引进番薯和金学曾推广种植的情况，是书刊刻有不同版本，到处流传。徐光启曾派人到福建引进番薯，并大力推广。他的《甘薯疏》对此有详细记载。同时，苏得道引进番薯的资料只见诸族谱、乡土志及一些笔记，这些均为手抄稿本，未曾刊行于世，所以历来知之者不多。

    许多专家指出，清代我国人口骤增，与番薯的传入是分不开的。
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呵呵，长见识了，我以为番薯是我国特有的~~~

[EM05]。。好食阿。。。。

番薯又稱地瓜在日本比較受歡迎的一種食物.也是防治癌的首選食品!!

好东西，既是粮食又是防癌、润肠（燥）的好东西。

[QUOTE][B]下面引用由[U]曾志杰[/U]发表的内容：[/B]

番薯又稱地瓜在日本比較受歡迎的一種食物.也是防治癌的首選食品!![/QUOTE]
番薯在我们的老家山东是最盛产的农作物。文革时，粮食短缺，山东人以地瓜做主食。地瓜吃多了反胃酸，那时有笑话说：山东人一见到地瓜就反酸水。
 

五谷杂粮之一，与主粮搭配吃，有利健康。