[P][SIZE=9pt][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/SIZE][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b]九、吃肉必须面对的真相[/BGCOLOR][/b][/font][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 1.动物被宰杀时,极端的恐惧、痛苦、愤恨、挣扎,使其体内的生化作用急剧异常,从而毒化了它们的尸体,进一步毒化食肉者的身体组织。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 2.肉类烹烧烤炸的过程会产生多种极强的致癌物质。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 3.肉类中所含的动物性蛋白化学物质、添加物(硝酸盐等)及食肉者肠内微生物的变异,是致癌的重要原因。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 4.肉类中农药、杀虫剂、除草剂等各种人工化学毒害物质的残留量,比蔬果类至少高出13倍。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 5.肉中含有抗生素、荷尔蒙、镇定剂等大量生化致病毒性物质。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 6.动物本身就患有多种疾病、传染病。(不包括各种人类还未知的疾病)[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 7.动物尸体腐败产生的尸毒会使食用者中毒。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=center][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]
[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 8.肉类富含乳酸、尿酸等代谢物,是肾脏病、痛风、风湿痛、关节炎等病变的主因。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 9.肉类因缺乏纤维而造成排泄困难、[URL=http://www.39yst.com/flist/1150-1.html][COLOR=black]便秘[/BGCOLOR][/URL],间接加重脏腑消化系统受毒素侵害的时间和程度。[/COLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 10.动物脂肪的累积是造成心脏、血管病变,罹患高血压、心脏病、中风、血栓等疾病的主要原因。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 以上简述已足以证明:肉食有百害而无一益,愚者贪食其味而自服其毒。做“拒百害于身外的智者”,还是做“不明就里自讨苦吃的愚者”,全凭自己的选择。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 我们谨将世界各国的最新研究成果和临床诊疗统计报告及您身边的事实加以罗列,让医学告诉您:吃肉,是用自己的健康和寿命作为支付代价的最昂贵消费行为![/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 在您阅览到这些珍贵的资料后,您能冷静地对自己的饮食习惯做一通盘的检讨、理性的评判吗?您是否已经找到一套避免吃药、打针、开刀、看医生、花钱、奔走于医院之间,让精神、肉体倍受种种煎熬、折磨的饮食策略了呢?[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=center][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]
[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 美国参议院营养问题特别委员会向全美提出此轰动性的报告后,在美国本土曾引起近乎举国恐慌状态的巨大震撼!这项研究报告是以总统候选人麦克嘉文为主席,美国国家癌症研究所、心脏肺血管研究所、国家营养研究所、保健福利部、农业部等单位的专家、医生及科研工作者为中心,在英国皇家医学调查会议、北欧二国联合医学调查会议的协助下,以世界性的规模来调查饮食生活与疾病的关系,而做出的人类有史以来最庞大的饮食健康报告,报告书长达5000多页。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b] 这项权威性报告最后得出的结论是:[/b][/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 1.发达先进国家地区的饮食方式是错误的(吃肉太多)[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 2.癌症、心脏病、脑中风、[URL=http://www.39yst.com/flist/1693-1.html][COLOR=black]糖尿病[/BGCOLOR][/URL]等致病的主要原因在于饮食不当。[/COLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 3.成人病与慢性病(富贵病)根本无法靠医药或手术得到治愈。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 4.犯罪、家庭暴力、校园暴力的部份原因是由于饮食偏差所导致。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 5.理论上所有的疾病都可以依赖饮食的改善得到治疗与康复。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 6.值得注意的事实:多吃蔬菜、水果、谷物的草食型饮食习惯者,健康情况比肉食型饮食习惯者好得太多。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b]怎样吃肉才健康?[/b][/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 肉是我们在日常营养中获得蛋白质和能量的重要来源,怎样吃肉才健康呢?[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b] 一、畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉[/b][/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 吃肉时应遵循的一条重要原则是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,即使是“瘦肉”,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b] 二、了解必要的常识[/b][/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=center][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]
[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 疯牛病的病原体主要出现在牛的脑部、脊髓、视网膜等神经组织,我们在吃牛的这些部位时,就要格外小心。另外,牛体内一旦感染了疯牛病毒,要消灭极其不易,即使把牛肉煮熟,也无济于事。所以,对于来自疫区或来路不明的牛肉千万别吃。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 禽流感的病毒主要由飞沫传染,不论是鸡肉或鸡蛋,只要煮得时间长点就可以杀死病毒。所以,吃鸡肉时最重要的一点,就是记得多煮一会。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 吃深海鱼导致汞中毒则主要与海洋污染越来越严重有关,因此,吃鱼时有几个部位是我们应格外注意的,最好别吃鱼鳃、鱼皮和鱼的脂肪,这些都是污染物容易堆积的部位。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 鱼眼,特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、[URL=http://bbs.39yst.com/zt/gaoxueya/][COLOR=black]高血压[/BGCOLOR][/URL]等多种疾病大有裨益。[/COLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 少吃腌腊熏烤类肉食:因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中,煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物,宜少吃。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=center][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]
[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 留住冻肉的营养:冻肉在解冻时会有一些养分流失,影响肉品的营养与滋味,因此处理时可按照“快速冻结,缓慢解冻”的原则进行。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 吃肉喝汤两兼之:一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分,实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出,因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 吃猪肉时最好与豆类食物搭配。因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不向血管壁沉积,能防止硬化斑块形成。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]禽肉是高蛋白低脂肪的食物,特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤,还能起到医疗效果:可振奋人的精神,消除疲劳感,治疗抑郁症;加速鼻咽部的血液循环,增强支气管的分泌液,有利于清除侵入呼吸道的病毒,缓解感冒症状。而鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低,所含脂肪的化学结构与猪肉也不同,更接近橄榄油,主要是不饱和脂肪酸,能起到保护心脏的作用。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收,对儿童和老人尤为适宜。此外,鱼肉的脂肪含量低,不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%,对防治心血管疾病大有裨益。鱼肉脂肪中还含有一种22碳6烯脂肪酸,对活化大脑神经细胞,改善大脑机能,增强记忆力、判断力都极其重要。因此,人们常说吃鱼有健脑的功效。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 两套刀案最卫生。有些家庭切瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食品与切生肉的刀案不分,这就很容易传播肠道传染病。正确的做法是家中备有两套刀、案,做到生熟分开。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=center][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]
[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b] 三、合理的饮食标准[/b][/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b] 过量吃肉会降低机体免疫力。[/b][/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 按照合理的饮食标准,每人每天平均需要动物蛋白44-45克。这些蛋白除了从肉中摄取外,还可以通过牛奶、蛋类等补充。因此,每天最好吃一次肉菜,而且最好在午餐时吃,肉量以200克左右为宜。再在早餐或晚餐时补充点鸡蛋和牛奶,就完全可以满足身体一天对动物蛋白的需要了。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b] 吃瘦肉每天别超过2两[/b][/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=center][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]
[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定,在《2002年中国食物成分表》标明,以100克重量为例,各种肉类的脂肪含量如下:兔肉为2.2克,马肉为4.6克,牛肉为4.2克,而瘦猪肉为7.9克,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用,也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 最近,英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明:多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉,因为瘦肉在烹制过程中,会自动产生一种致癌物质———杂环胺。动物实验表明:杂环胺是一种损害基因的物质,会使体内的脱氧核糖核酸(DNA)发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中,西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率,这与他们常食瘦肉,尤其喜食大量红色牛排有关。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)] 冲绳人有一句谚语,叫“哈喏哈叱卟”(齿的八分),意思为“只吃八分饱”。吃得恰到好处,不要多吃一点,就像冲绳人一样,这一点是惟一被科学家证明可以延长寿命的办法,而且这种吃法被认为是他们长寿的主要原因之一。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b] 结语:[/b]生活处处学问,连吃肉这一件小事,竟然也包含这么多的道理,爱吃肉的你有什么受到点启发呢?[/BGCOLOR][/font][/ALIGN][/P][P][SIZE=9pt][/SIZE][/P]