饮食对疾病的治疗与预防、对药物疗效的发挥均有影响，所以如果能根据处
方，告诉患者饮食禁忌，则有利于处方发挥预期效果。服用中药时，饮食禁忌当
分为饮食通忌、因药设忌和因病设忌几个方面。
服药时的饮食通忌--《备急千金要方·卷一·序例》："凡服药，皆断生
冷、酢滑、猪、犬、鸡、鱼、油、面、蒜及果实等。其大补丸散，切忌陈臭宿滞
之物"。这是服用中药的饮食禁忌通则。
服汤药的饮食禁忌--在《备急千金要方·卷一·序例》中说："凡饵汤药，
其粥、食、肉、菜皆须大熟，熟即宜消，与药相宜。若生则难消，复损药力，仍
须少食菜及硬物，于药为佳。亦少进盐醋乃善"。这段文献描述得很明白，对今
天服用汤剂时的饮食禁忌确有指导意义。
分析处方，因药知忌，。根据古人经验，不同药
物，有不同的食物禁忌，如《金匮要略·果实菜谷禁忌并治第二十五》、《备急
千金要方·卷一·序例》等书记载：处方若有天门冬当忌鲤鱼，白术忌桃、李及
雀肉、大蒜，生葱忌蜂蜜，苍耳子忌酒，熟地忌萝卜，菟丝子忌兔肉，牛膝忌牛
肉，黄连、桔梗忌猪肉，牡丹忌葫荽，半夏、菖蒲忌饴糖及羊肉，肉桂忌生葱、
生菜，茯苓忌醋，土茯苓忌茶，石膏忌荞麦面，柏子仁忌湿面等。古人的这些饮
食禁忌经验，在现今仍是处方调剂时应给予重视的。
分析处方，因病知忌，分析处方，
明确处方治疗疾病的种类，当据病知戒，并告知患家。如水肿病忌盐，伤寒病忌
荤肉，泄泻病忌油腻，虚寒证忌生冷，热盛忌辛辣油腻，皮肤病忌海产品，消渴
病忌薄荷，脾胃病忌刺激性大的食物，热病初愈忌肉食和多食等。《素问·热论》
："帝曰：病热当何禁之？歧伯曰：病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也"
。《儒门事亲·卷九·杂记九门》："孟太亨，病肿，即平，当节食盐、血、房
室等，不慎病再，适戴人归家，无救之者，乃死……伤寒之后，忌荤肉、房事、
劳；水肿之后，禁房及油盐滋味等三年；滑泄之后，忌油腻。此三者，决不可不
禁也"。本人体会，高热病人初愈，是必须禁食肥甘厚味或过多进食的，否则容
易导致高热反复，诚如《内经》所言"食肉则服，多食则遗"。 | 
